Науково-дослідна діяльність кафедри спрямована на розроблення методологічних підходів, алгоритмічних та програмних засобів для інтелектуальної підтримки рішень у системах управління харчовими підприємствами. Наукові розробки реалізовані в програмному забезпеченні системи оперативного управління на підприємствах виробничого об’єднання «Київхліб». У плані виконання робіт з ліквідації аварії на Чорнобильській атомній електростанції розроблено комплекс програм для комп’ютерної системи управління виробництвом та поставки в зону забруднення харчових продуктів лікувально-профілактичного призначення.

Науково-дослідна робота кафедри в даний час здійснюється за таким напрямом: «Наукові основи створення автоматизованих систем керування для комп’ютерно-інтегрованих технологій».

Тема кафедральної держбюджетної науково-дослідної роботи – «Математичні методи аналізу комп’ютеризованих систем»

Основні теми індивідуальних НДР:

  1. Інформаційна підтримка інженерних рішень по виробничих процесах сушіння та очищення харчових продуктів.
  2. Розроблення математичного та програмного забезпечення для технологічних розрахунків  молочного виробництв.
  3. Розроблення та створення банка довідкових даних теплотехнологічного обладнання підприємств харчової промисловості з метою автоматизації розрахунків і проектування.
  4. Інформаційна підтримка розрахунку норм витрат сировини на виробництво харчових концентратів.